РЕСТОРАН PORTO MALTESE, ГОРКИ-2

РЕСТОРАН PORTO MALTESE, ГОРКИ-2

Сеть ресторанов кухни Средиземноморья Porto Maltese, раскинувшаяся по всему миру, берет свое начало в рыбном ресторане с тем же названием. А ресторан, в свою очередь, обязан появлением компании Porto Maltese, которая занималась торговлей морепродуктами и была основана в 1989 году. Основателем ресторанного бренда Porto Maltese стал выходец с берегов Адриатического моря и рыбак по призванию Душан Радович.
Покорив страны бывшей Югославии, Австрию, Испанию и Италию, рестораны Porto Maltese пришли и в Россию. Сначала был Петербург, а теперь заведение открыло свои двери и для московских гурманов.

У рыбы есть только одна свежесть – первая, она же и последняя. Именно по этому похвальному принципу строит свою работу ресторан средиземноморской еды Porto Maltese. Выражается это в том, что выловленные в разных места Средиземноморья рыба, моллюски и ракообразные немедленно отправляются в рестораны. Более того, компания владеет двумя собственными промысловыми кораблями, которые постоянно работают в Средиземном и Адриатическом морях – это позволяет не зависеть от поставщиков.

Незаменимые витамины и белки, а также фосфор – всем этим богаты морепродукты, и неудивительно, что приготовленные из них блюда пользуются все большей популярностью среди жителей больших городов. Чтобы обеспечить потребности посетителей Porto Maltese свежей рыбой, каждые два дня в столице приземляется специальный «рыбный самолет».

Отказ от порционных блюд из морепродуктов и доступные цены – вот еще два принципа, которыми руководствуется ресторан Porto Maltese в своей работе. Клиент заведения сам выбирает размер рыбы. Porto Maltese станет превосходным выбором как для людей, которые только открывают для себя морскую кухню, так и для опытных ценителей блюд из морепродуктов. Удостовериться в этом можно, ознакомившись с многочисленными отзывами гостей и ресторанных крититков.

Заметим, что меню как таковое отсутствует. Зато есть витрина, на которой среди осколков льда в ожидании красуются пестрые морские жители. Клиент выбирает приглянувшуюся ему рыбу и обсуждает с поваром, как именно ее следует приготовить. На выбор будут предложены семь вариантов от поваров: лешо (вареная в воде), "а-ля дуле"(очень вкусно), на гриле, в морской соли, "по домашнему" (в духовке), на пару, на бумаге (с овощами). Кроме того, посетитель может предложить и свой рецепт.

Для тех, кто в рыбе знает толк, уточним, что на витрине можно встретить ската, северную акулу, морского волка, морской язык, морского черта, зубатку, барабульку, дораду и многие другие виды рыбы.

Одной рыбой, разумеется, ассортимент ресторана не ограничивается – достойно представлены и моллюски. Каракатицы, осьминоги, кальмары могут быть поданы в салате, в виде горячей закуски, в качестве карпаччо. А бесчисленные устрицы, мидии, раки, лобстеры, гребешки будут приготовлены на гриле или по особым домашним рецептам.

Морское многообразие дополняется хлебом собственной выпечки, свежайшими салатами и обширной винной картой, где представлены вина Испании, Франции, Италии, Франции, Сербии и Хорватии.

И напоследок еще одна характерная особенность Porto Maltese: все сотрудники от менеджеров до официантов – уроженцы Балкан. Искренние и вежливые профессионалы, они сделают все возможное, чтобы вы по достоинству оценили кухню ресторана и остались довольны. Международная сеть Porto Maltese ответственно подходит к выбору персонала и контролю его работы.
Путеводитель по рублевке
РЕСТОРАН LA COLLINE («ЛА КОЛЛИН»), БОЛЬШОЕ САРЕЕВО
Если немного отклониться от главной дороги, проехать Жуковку, свернуть с Рублевки в направлении Красногорского шоссе и проехать еще немного прямо, то по левую сторону возникнет аккуратный особнячок в два этажа, покрытый черепицей. Это и есть французский дом-ресторан La Colline.
РЕСТОРАН «ШАЛЕ БЕРЕЗКА», УСОВО
Ресторан «Шале Березка» описывает свою кухню как смесь блюд восточной, еврейской и европейской кухонь, а также как домашний фьюжн.
КАФЕ АКВА & ЛЮКС, ГОРКИ-2
Кафе АКВА & ЛЮКС расположено в поселке Горки-2 Одинцовского района - это 15 километрах от МКАД по Рублево-Успенскому шоссе. Кроме самого кафе, в комплекс входят автомойка, АЗС и сервис подкачки шин.